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用手指沿着菜刀面一刮,刮出一小块肉沫,放进锅里,最后还把那根沾了肉沫的手指放进嘴里吮吸了一下。
真的是一点都不浪费。
很快水就开了,之后就是用锅铲翻动猪板油,防止粘锅。
还好纪风买了一点生姜,八角,拿了一点出来,放了进去,去去腥味。
很快,水就差不多蒸发完了,剩下就都是猪油了。
纪风连表面的泡沫都不敢往外捞,生怕王大婶又一句什么话蹦出来。
“小风,别急,别急,等这猪油渣变黄变黑了,咱们再开始捞猪油。”
王大婶说道。
纪风只能点头,这种被大家长盯着做饭的感觉真不好。
但没办法,王大婶也是好意,而且她也是对的,这年代可不能讲究太多,他可是一个流民,不是什么富家少爷。
这不把猪板油里的油全部熬出来,那怎么行。
再等了一会儿,终于猪板油里的猪油差不多都熬出来了。
于是纪风拿着勺子开始往自己刚买的大海碗里装猪油。
王大婶则在旁边用漏勺帮忙沥猪油渣,不把猪油渣身上的油沥干,绝不放进碗里。
两个人合作的还算默契。
弄完后,王大婶又开口了,“小风啊,这猪油烫,先放在这凉一会儿,别摔了,那个猪油渣你先拿回去,再把你昨天没吃完的粥,放在锅里热一热,把锅里的油都带走。”
说完,就开始把灶膛里的剩余火,放到纪风的火炉子里,这样也可以烧好久。
“哦,好。”纪风无奈端着猪油渣出门了,门口站了院里的四个孩子,倒座房的两家孩子也在这,没办法,熬猪油的香味太大了,一个个馋的流口水。
纪风笑着给他们每人手里放了三块。
“谢谢风哥。”四个孩子感谢完后,立马吃了起来。
他们是真的难得吃上一块猪油渣。
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