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刘红军拿着帆布兜子来到了河边,在大黄的猎物堆里挑了三只最肥大的野鸡。每只都有四五斤重,想了想,怕不够吃,回身又拿了一只。
拿着刀,拎着四只野鸡走到了远处的河边,把野鸡的毛大致拔了拔,大毛拔干净就行,剩一些小绒毛不用管,又给野鸡开膛,把内脏直接扔进了水里。
直接在水里洗净带回了几人钓鱼的地方,又拎着麻袋在河边抠了些黄泥回来,转身进了林那边捡了三大抱枯树枝子……
把洗干净的野鸡肚子里放了几粒大粒盐,又放了几粒花椒,又用黄泥把鸡全都包裹起来。大概包个三厘米左右厚,就这样,四只野鸡被他包成了篮球大小的四个大黄泥团子。
在地上先铺了两抱干枝子,把四个黄泥团子放上,又在上面盖了一抱干树枝子,点着火,让它着着就行了,不用管……
刘红军本想再烤两条鱼的,但一考虑到没有油,那鱼烤出来是真不好吃,白费那个劲,也就没弄。
到河边找了一块脸盆大小的平滑石板儿,在河里洗干净,带了回来。拿到火边稍微烤了烤,把上面烤干,又抓出了一把大粒盐放在上面,用杀猪刀的平面一点一点把盐压成面儿。
这年代精盐是很少的,用的都是大粒盐,由于一会儿要蘸着鸡肉吃,大粒盐肯定是不行了,所以刘红军只能尽量的用刀把大粒盐压成盐面。
半个小时左右,三抱干枝子就着完了,烧剩下的火炭,正好把四个大黄泥团子埋住。
又等了20分钟左右,刘红军拿了一个木棍,把黄泥团子扒拉出来,用木棍轻轻的敲了敲,发出空声,证明外面的黄泥已经烧干了,这个时候里边的鸡肯定也就熟了。
刘红军也冲几人喊,让他们过来吃。几个人都不舍得放下鱼竿,但耐不住肚子的抗议。是啊!都一点多了,早上吃的饭,能不饿吗?几人也都到河边洗了洗手,来到刘红军的身边……
刘红军把四个大黄泥团子,从火堆里扒拉出来,拿起木棍用力一敲,啪!的一声,黄泥团子裂开了。被包裹在里面的鸡肉香味,瞬间弥漫开来!几个人闻的都不禁咽了咽口水!
随着刘红军手上的动作,黄泥被一点点扒拉下来,随着黄泥下来的,还有刘红军没有拔掉的绒毛。被黄泥粘着从野鸡身上扯了下来,扒干净的野鸡,色泽金黄,有的部位稍微还有一点点糊……
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野鸡的香味和水分都会被黄泥死死的锁在里面,肚子里刘红军放的盐和花椒味道也都进入了鸡肉里。
刘红军没有着急去动那三个泥团子 ,而是把手里的鸡撕开分给几人!自己也拿了一块放进嘴里,软、糯,香!真香!
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