文学鸭

第2章 狼肉香里话鞣皮（第1页）

“建国！逍儿！”马灯旁的母亲李桂兰看到爬犁上的猎物和浑身是血的父子俩，声音瞬间变调，提着灯快步迎上来。灯光照在父子俩的伤口上，母亲的眼泪当场就掉了下来，伸手想碰又怕碰疼他们，只能哽咽着说：“快……快进屋，娘这就烧热水，拿草药来！”

妹妹林晓梅也跟在后面，看到爬犁上壮实的狍子和三只狼的尸体，眼睛先是一亮，随即看到哥哥肩膀上的伤口，又红了眼眶，上前扶住林逍的胳膊：“哥，疼不疼？我去烧火。”林逍拍了拍她的手，笑着摇头：“不疼，咱有肉吃了，你的学费也有着落了。”

父子俩被搀扶着进屋，火炕早已烧得滚烫。母亲先找出家里仅有的一小罐白酒，给父子俩的伤口消毒——这酒还是去年过年时农场发的福利，一直舍不得喝。酒精擦在伤口上，林逍疼得倒抽一口冷气，却咬牙没出声。母亲又敷上晒干的止血草药，用干净的布条仔细包扎好，这才松了口气。

“娘，先炖狼肉吧，让孩子们暖暖身子。”林建国坐在炕沿上，揉了揉发沉的脑袋说。狼肉性温，冬天吃最是驱寒，而且今天消耗太大，急需补充体力。母亲点点头，转身去厨房忙活，林晓梅赶紧跟过去打下手，添柴、洗菜，手脚麻利得很。

林建国休息了片刻，起身走到院子里。雪还在下，不大，像盐粒似的撒在地上。他从爬犁上拖下一只体型中等的狼，放在提前准备好的木板上，又喊来林逍：“逍儿，过来学学剥狼皮。这手艺在农场里可是吃饭的本事，学会了以后用得上。”

林逍赶紧凑过去，借着母亲从屋里递出来的马灯光亮，认真看着父亲的动作。林建国从腰上解下猎刀，在狼的后肢脚踝处划了一个圈，刀刃精准地避开血管和筋膜，只挑断了皮肤与肌肉的连接。“剥狼皮最讲究的是‘顺丝走刀’，狼皮金贵，要是划破了就卖不上价了。”他一边说，一边用手指顺着刀痕轻轻一扯，狼皮便与后腿的肌肉分离开来。

“爹，这狼皮为啥叫筒子皮啊？”林逍趁机问道，上一世他从未关心过这些，如今听父亲讲解，才觉得里面全是学问。林建国手上不停，刀尖沿着狼的后腿内侧往上划，一直划到狼的腹部，却刻意避开了腹部的软皮：“你看，咱剥狼皮不从头开始，也不劈背，就从后肢开口，一点点往前剥，最后整张皮剥下来像个布筒子，所以叫筒子皮。这样剥出来的皮完整，没有断口，做皮袄、卖皮货都值钱。”

林逍点点头，看着父亲的动作越发熟练。只见林建国一手抓住剥开的狼皮，一手持刀轻轻挑开粘连的筋膜，刀刃在他手里像有了灵性，既不会割破狼皮，又能轻松分离皮肉。“关键在手腕的力道，轻了剥不开，重了就破了。”他说着，已经把狼的两条后腿皮都剥了下来，露出里面暗红色的肌肉。

这时，厨房飘来浓郁的肉香，狼肉经过焯水去血沫后，和母亲泡发的干豆角一起炖在大铁锅里，柴火正旺，锅里“咕嘟咕嘟”冒着泡，香气混着蒸汽从锅盖缝里钻出来，勾得人直咽口水。林晓梅端着一碗热水出来：“爹，哥，歇会儿喝口水，肉还得炖一会儿才烂。”

林建国接过水喝了一口，指着狼皮对林逍说：“你试试？从这里下手，顺着我划的刀痕剥。”林逍接过猎刀，刀柄还带着父亲手心的温度。他学着父亲的样子，一手抓着狼皮，一手持刀轻轻挑开粘连处。刚开始手腕还有些发颤，不小心碰到了狼的肌肉，父亲在一旁提醒：“刀再往上挑一点，贴着皮走。”

林逍调整了一下力道，慢慢找到了感觉。刀刃贴着狼皮滑动，果然轻松多了。“这狼皮比狍子皮厚多了，而且毛也密。”林逍一边剥一边说，指尖能清晰感觉到狼皮的厚度和韧性。林建国点点头：“狼是猛兽，皮要保护身体，自然厚实。这冬天的狼皮最金贵，毛长得最密，做一件皮袄能穿十几年。”

父子俩合力，用了将近一个时辰，才把整张狼皮完整地剥了下来。林建国拿起狼皮抖了抖，去掉上面的碎肉和血污，一张完整的狼皮筒子展现在眼前，灰黑色的狼毛在灯光下泛着光泽，没有一处破损。“不错，第一次剥就能剥成这样，有天赋。”林建国难得夸了林逍一句，眼里满是欣慰。

“爹，剥下来的狼皮咋处理啊？直接晾着行吗？”林逍看着那张狼皮，心里盘算着要是能做成皮袄，冬天就不用再穿那件打补丁的棉袄了。林建国把狼皮铺在木板上，用清水简单冲洗了一下：“可不能直接晾，得先鞣制，不然皮会发硬发脆，还会招虫子。咱农场条件有限，只能用土法子鞣制，虽然不如城里的硝制好，但也能用。”

这时母亲在屋里喊：“建国，逍儿，吃饭了！”父子俩洗了手进屋，只见炕桌上摆着一大盆炖狼肉，还有一碟咸菜和几个玉米饼。狼肉炖得软烂，颜色暗红，和干豆角的香味融合在一起，让人食欲大开。母亲给父子俩各盛了一大碗肉汤：“快喝点汤暖暖身子，伤口好得快。”

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