文学鸭

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第19章 拉面（第2页）

苏长缨将熟了的面条放入碗里，浇上浓汤，捞上两块肉放在面上。

“你们煮面，我来拉面。”苏长缨继续拉面，二厨他们煮面。

一口气做了二十碗拉面，才罢手。

结果两大铁锅的高汤，被他们给吃光光了。

“咱们吃什么呀？”宝珠拉着小姐的手问道：“小姐，这么多拉面手疼不疼？”

“还好。”苏长缨黑亮的双眸看着他们说道：“咱们得午饭交给你们了。”

“没问题。”二厨十分佩服地看着她说道。

她真的用厨艺了征服了膻堂的他们。

“还有些大米饭，做蛋炒饭好了，咱们人不多，可以擀面条，没有卤子……”二厨皱着眉头说道。

苏长缨温润如玉的双眸看着他们说道：“油泼面，熟点儿热油，放点葱花，酱油，盐……凑合一顿好了。”笑着又道：“吃完饭，咱们聊聊。”

“还有五花肉，这卤子里切些肉丁。”二厨高兴地说道。

二厨找出猪油，直接用猪肉蛋炒饭，旺火炒出来蛋炒饭之后，端到了苏姑娘面前，“请品尝。”

苏长缨看着眼前这个长相粗犷的男人，“还没请教你叫什么？”

“我叫周厨，这里的二厨。”二厨自我介绍道。

这个周厨应该是膳堂的大厨，从他的手艺来看，可比那个付师傅好多了。

“我尝尝！”苏长缨拿着勺子舀了一勺蛋炒饭，轻轻抿了一口，“口感更润。”接着又道：“猪油在口腔体温下融化，带给米饭一种由内而外的油润包裹感，让米饭粒分明又油润，吃起来不干不柴。”

受到表扬的周厨开心地如个孩子似的笑了，“可惜没有葱花，有绿色点缀好看，也好吃。”

“青黄不接地时候，没办法。”苏长缨闻言耸了耸肩看着他说道：“锅气还不足？”

周厨收敛起脸上的笑容看着她说道：“您说。”

“猪油耐得住猛火，下次记住火候大点。”苏长缨温润的眼眸看着他说道：“火候大，蛋液下去瞬间膨胀焦香，产生的锅气更暴烈，烟火味更足。”

“苏大厨，这素油蛋炒饭和猪肉蛋炒饭有什么不同。”