文学鸭

第14章 杀鸡（第2页）

目睹钟广鑫手提一只活力四射、跳跃不已的公鸡缓步而来，他的面容却平静如水，显得颇为老练，这让赵晓慧心中的忐忑稍减，暗自揣测钟广鑫或许是个处理家禽的老手。但紧接着，当她听见钟广鑫提议还需上网搜索杀鸡之法时，不禁哑然失笑，心中暗自嘀咕：原来这家伙也是个新手啊！

然而，鉴于鸡已被购回，钟广鑫只能鼓起勇气面对现实。他着手准备热水以便给鸡煺毛，同时拿起手机，开始搜寻关于宰杀鸡的指南。面对网络上各式各样的杀鸡技巧，他不禁感到眼花缭乱，无所适从。

经过深入研究，钟广鑫发现了一种将鸡头旋转至鸡尾并割颈的方法，看似较为符合他的操作习惯，但他同时也顾虑到这样做可能会遭到鸡的啄击而受伤。在反复权衡利弊后，他最终决定采取一种更为直接且高效的方式——直接挥刀斩下鸡头。这样的方法既能确保他自身安全，又能迅速完成宰杀过程。

方案确定完毕，钟广鑫请赵晓慧协助寻找一个洁净的碗，用于盛放鸡血。随后，他携带着鸡和那个碗返回自己房间，这样做是为了防止鸡血四溅，保持环境的整洁与卫生。

赵晓慧跟在后头，想要以一个旁观者的身份观察，而钟广鑫则自然而然地把她当作小孩子看待，“你去看着锅里的水，别让它烧干了。”他这样做是担心那宰杀鸡时四溅的血水会给赵晓慧留下心理阴影，以至于夜晚难以安眠。尽管这不过是一只鸡的宰杀过程，但对于一个在都市中成长，或许连传统菜市场的门槛都未曾踏过的她来说，亲眼目睹这样的场景无疑是陌生的。等到鸡的生命终结，到了清理内脏的环节，再慢慢引导她观看，好让她逐渐适应这一切。

然而，赵晓慧绝非寻常女子。对于那些目睹过死亡，连尸体都已无法触动其心灵的人来说，区区宰杀家禽的场景又怎能令她退缩？她径直走上前，从钟广鑫手中接过刀具，语气坚决地说：“你拿着碗准备接血，砍头的活儿我来干。”

未待钟广鑫有丝毫迟疑，赵晓慧迅速自她的随身空间中取出一副厚实的手套。戴上手套后，她毫不犹豫地擒住了鸡头，将鸡颈拉长，接着以一种异常冷静的态度对钟广鑫吩咐道：“我要动手了，你把鸡固定好。”

见到赵晓慧下定决心要亲自操刀，钟广鑫没有再劝阻，只是紧紧握住了手中的鸡，低声说道：“那就动手吧。”

话音未落，赵晓慧手中的利刃便猛地挥下。由于对活鸡脖子的构造不甚了解，她这一击力度过大，刀刃几乎嵌入了砧板之中。紧接着，伴随着一声沉闷的声响，鸡头脱落，鲜血随之喷溅而出，染红了四周。眼见此景，钟广鑫迅速拿起一个碗来遮挡，同时翻转整只鸡，让血液尽数流入碗中。

赵晓慧轻轻拾起那只已被斩落的鸡首，其上鸡冠仍附着些许可食的肉质。鸡首之下，还连着一段颈项，弃之实在令人惋惜。她满怀谨慎地将这鸡首拾起，随后蹲坐在钟广鑫的旁边，目光中带着好奇，注视着那只正在被放血的鸡，不解地问道：“这鸡血要怎么烹饪来食用呢？按理说应该能吃吧，只是我以往只品尝过猪血和鸭血，对于鸡血，还真未曾尝试过呢。”

听到赵晓慧的话语，钟广鑫心中不禁涌起一丝惊讶，他不由自主地又多打量了她一番。见她似乎并未受到太大波动，反而满心惦记着美食，钟广鑫便开口解释：“诚然，鸡血在理论上是可以食用的，不过，为了我们自身的安全考虑，还是不去尝试为好。”

赵晓慧对此流露出不解之情，她问道：“这是为什么呢？既然食物可食用，为何还要舍弃这样一个机会呢？”尽管她个人未曾亲身体验过，但她亲眼见证过有人为了生存而挖掘树根、烹煮树皮。在那些人的世界里，任何能填饱肚子的东西都是极其珍贵的资源，任何一点浪费都会让他们内心感到深深的自责与不安。

钟广鑫耐心地解释说：“你是否知晓，人们常用‘打了鸡血’这一说法来描绘极度兴奋的状态？鸡血或许带有一种热性的特质，而夏日已属酷暑难耐，若再进食这类热性食物，无疑会加重身体的不适与苦楚。”

赵晓慧并未深思太多，对她而言，有食物可吃已是莫大的满足。当听到钟广鑫的建议时，她简单地回应道：“能填饱肚子就好，咱们先把这只鸡料理好，存放在空间里，待到寒冬腊月再享用也不迟。”

言罢，两人即刻动手处理起公鸡来。先是用开水浇淋鸡身以便拔毛，随后细致清理其内脏。这一系列工序下来，大半个下午的时光便在不经意间悄然流逝。

钟广鑫并未决定将公鸡用于炖汤，他深知这种鸡肉质地偏干，若再经炖煮，恐会变得更加难以下咽。因此，他转而决定采用重调料的方式，直接将鸡烹制成烧鸡。待鸡肉烹煮至酥软之时，他又将事先切好的土豆块加入锅中。待土豆煮至熟透且变得绵软粉糯，整道菜便宣告完成，随时可以出锅享用。

此刻，赵晓慧静静地站在一旁，目光紧紧追随着那持续发出噗噗声响的锅，鼻子不停地翕动，贪婪地闻着四溢的诱人香气，轻声细语道：“这依旧是记忆中的味道。”在今生，能再度有机会品尝到钟广鑫亲手烹饪的佳肴，赵晓慧的心中充满了无限的感慨与深深的感动。每当这熟悉的味道在舌尖绽放，她都不由自主地发出感慨，这正是家的味道，无可替代！