文学鸭

第7章 甘香楼（第9页）

两人决定现在的豆腐生意先做着走着看着，同时打听下县城里有没有准备出手的铺子。

今天在甘香楼里吃了鱼。

顾宁突然有了想法。

所以回去时在集市上六十文又买了一条二斤重的青鱼。

蝉鸣悠悠，树影婆娑，是热烈的夏天啊！

最近都要早起做豆腐，顾宁早上没有了锻炼的时间。

便在傍晚时候去村里转了一圈。

割了一捆青草。

回来后喂了兔子，又给自己的菜苗浇了水，便洗手做饭。

牧野则给驴加草料，加豆渣，照顾的很用心。

把鱼处理一下，鱼鳞刮干净，开膛破肚抠出内脏。

豆腐切块备用，鱼头切半洗净。

锅里倒油，油热后鱼头放进锅里煎到两面微黄，取出放在一旁备用。

锅中放入姜片爆香，再注入清水，把鱼头和豆腐放进锅里，用大火煮开，再用小火炖。

鱼肉切成薄片，在鱼片两面撒上盐和花椒粉，均匀按摩使调料味渗入鱼片，腌制片刻。

锅中的油加热至中火，取一片鱼片，在面粉中轻轻裹一层薄薄的面粉后放入锅中，一侧变色后进行翻面。

一鱼两吃，岂不妙哉！

晚上一顿饭吃的温馨。

牧野第一次吃到这种做法，不明白眼前的这个哥儿的脑子里怎么有这么多花样奇巧的吃食。

只当是顾老爷子留给他的传家手艺。

饭后牧野跟顾宁说起，这几天休息好了，他要再去山上看看。