文学鸭

第6章 好大的大家伙（第1页）

赵淑梅和李桃芳走到外面一看，还真的是好大的大家伙啊，只见刘小虎肩膀上扛着一头巨大的黑色动物，好大的个头，健壮有力的身躯，还有一对大獠牙，足足有个上百来斤，不过刘小虎扛在肩头上却丝毫不吃力，在他脚下，那大黑狗蹿过来跳过去的，而后面则跟着一脸兴奋的李倩倩。

李桃芳的眼睛瞬间就亮了起来，还真的是好大的大家伙，如此大的野猪在老林子可能有，但是在她们村子附近却是不常见了，她惊喜地叫道：“好大一头野猪啊！”

赵淑梅也惊喜莫名，不过她还是心疼刘小虎，上前仔仔细细地看了刘小虎好多好多眼，才道：“你小子上什么地方打的这么大野猪啊，啊呀，这么大野猪，没伤着你吧！”

刘小虎咧嘴一乐，“娘，干娘，大猪，大猪，吃肉，吃肉肉！”

“好了，淑梅姐，小虎的本事你还不知道吗，一头野猪算个什么啊，你就别说他了，啊呀，今天晚上可是真有口福了，好久没吃着新鲜的野猪肉，上次小虎打的那头还是好几个月之前的事呢，现在只能是风干的肉，没有新鲜的好吃。”

李桃芳说着说着，看着这头血淋淋的野猪就好像直接就变成一道道美味佳肴了。

赵淑梅也没真的怪罪刘小虎，只是下意识的叨咕几句罢了，以前这小子也不是没干过这样的事情，一开始是担心害怕的，这时间长了也就没什么好担心害怕的了，抿着嘴道：“好了，好了，我不就说两句吗，你就整出那么多话来，小虎，抬到院子里去，倩倩，赶紧去烧火，桃芳，把刀拿出来，就着小虎这身衣服，先把这头野猪给收拾了。”

“好嘞！”

“知道啦！”

李桃芳和李倩倩娘俩痛快地就答应了，于是烧火的烧火，拿刀的拿刀，而赵淑梅则赶紧去屋里把一个炕桌搬出来，浇上水，又拿了不少盆出来，因为不是第一次收拾这种大个野物，大家都很熟悉操作流程。

刘小虎把猪放在炕桌上，这个时候大家才有机会见到这头野猪全貌，这头野猪体躯健壮，四肢粗短，头较长，耳小并直立，吻部突出似圆锥体，其顶端为裸露的软骨垫（也就是拱鼻）；每脚有4趾，且硬蹄，仅中间2趾着地；尾巴细短；犬齿发达，雄性上犬齿外露，并向上翻转，呈獠牙状；野猪耳披有刚硬而稀疏针毛，背脊鬃毛较长而硬；整个体色是灰黑色的，一看这个体貌特征就是头公猪。

野猪很像家猪，但腹小脚长，毛褐色，牙长出口外，它的体重二三百斤。它能与虎搏斗，常结队而走。能掠松脂，滚泥沙涂遍全身用以抵御箭矢。野猪最能破坏庄稼，也吃蛇虺。它的肉像马肉，是红色的，它的肉比家猪好吃，母的肉味更美。

要说野猪也算国家保护动物了，好象是什么国家二级保护动物，在外面根本就吃不上，吃了就是犯法，但是这年头说你犯法你就犯法，说你不犯法你就是想犯法也不犯法，这不是绕口令，而是事实就是这样，现实就是这样无奈，在这样穷山僻壤的地方，别说吃个国家二级保护动物，一级的也敢吃啊！

这头公野猪一看就是快要成年的了，没有达到真正成年的那种，大的野猪能有二三百斤，这一头要小了一点，但也足有一百四五十斤，因为野猪都是在户外山林里活动捕食的，这个肉自然要比家养得好吃一些，瘦肉多肥肉少，这个个头出个百十来斤的肉可都是精肉，而这猪身上差不多每一个部位都能吃，几乎就没有浪费的。

猪的脑袋上有一个很明显的锋利刀器插进去了，直没刀柄，待赵淑梅拿过一个大盆，刘小虎很迅速的把刀柄拔出来，顿时血流如注，赵淑梅赶紧上前拿盆接着，这猪血可是好东西，味甘、苦，性温，富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分，有解毒清肠、补血美容的功效，在东北猪肉用途广泛，直接猪肉蒸上就能吃，而最常见的还是用来做血肠，白肉酸菜血肠，绝对的东北名菜啊！

其实血肠是锡伯族的传统食品，宰羊时，用大盆装些盐水接血，然后在开水锅内稍煮凝结成血块，再将血块捣碎，拌上剁碎的羊油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。切片乘热食用，味道浓香，油而不腻，现在大多是用猪肉灌，味道绝对好极了。