文学鸭

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码头边上小食肆［美食］ 第14节（第3页）

郑屠夫今日下午会来送猪大肠，还有邹郎君要的卤鸡，有的忙呢。

晌午收完摊，她吃碗汤面，就准备睡午觉。

穗姐儿倒是正在给自己新认识的小姐妹们分享阿姊做的饭团，里面夹的油条和咸鸭蛋，蒸制的米粒粒粘在一起，一大口下去先是米的香味，再就是油条的脆香，还有鸭蛋的咸香味。

尤慧今日带的是炙鱼，米饭，杨钰兰是羊肉馒头加汤羹。

三人已经围坐在一张饭桌上用饭，各自吃的特别香。

沈嫖今日给穗姐儿带的本来就多。

尤慧虽然才七岁，家里是经商的，在外城西侧的新正门大街那的商铺几乎都是她家的，因此在吃穿用度上，可以说金玉堆里长的，但这样的做法她从未见过，比什么翻来覆去的炙羊肉炙鱼块都好吃多了。

“杨家阿姊，等到旬休，咱们一定要去沈家阿姊的食肆里吃，好不好？”

杨钰兰往日里最是稳重，但吃过这饭团后，也是忍耐不住，满口答应，“好。”

沈嫖睡一觉醒来，外面码头上又传来号子，估摸这有船只靠岸，她在院子里坐着喝会热茶，看着种的菜已经冒出芽，就听到外面有人敲门，过去一看就是郑屠夫铺内的小哥。

郑菓手上是草兜，提着大肠，瞧见人想说自己来的刚好，大部分汴京人都是这会午睡才起。

“沈小娘子，这是今日的猪大肠，都是最新鲜的。另外还有四只猪蹄，东家说也不是值钱，若是沈娘子能看得上，往后供给也可以把猪蹄一并送来，都是今日新鲜宰杀的。”

汴京人吃猪肉也是要精肉，特别是猪肘，酒楼里会有炖猪肘这道名菜，肉皮肥香，一口咬下去是满嘴留香，也是猪身上差不多最贵的地方了，猪肘贵，猪蹄就算是剩下的了。

沈嫖看郑屠夫真是个会做生意的，只要东西好，她都喜欢，接过来正好放在厨房内，“谢过小哥，进来喝口水吧。”

郑菓客气的摆手，“铺内还有好些活，就不耽搁了。”他说完又站定，“沈娘子，明日还会卖大肠包子吧。”

沈嫖点头。

“那就好，明日我来买。”郑菓顿时喜笑颜开，说完就一溜烟就走了。

沈嫖小楼前面的门就开了一扇，她到小院内的水井旁清洗猪大肠，郑屠夫按自己教他的方法洗过，她再做起来就简便很多，两刻钟就全部都收拾的干干净净的，洗净的猪大肠其实是粉白的，十分好看，猪蹄也被郑屠夫收拾的很干净，上面的毛处理的一丝都看不到，果然还是人家专业。

把两个炉子下面的通风盖都打开，等着炉子全部烧起来。

她把昨日的卤鸡的卤汁放到炉子上，就关上门到家禽铺子里买了一只公鸡，像在铺子里买鸡鸭鱼，店家小哥都会给清洗干净，然后用草绳系好，方便提走，回到家里她就开始把两个炉子上都炖煮上，大肠和猪蹄都过热水又炒糖色后放在一个罐子里炖煮。